Ein leckeres Früchtebrot, superschnell zubereitet.
Zutaten
- Trockenobst
- Aprikosten, soft und trocken, 100g
- Datteln, soft und trocken, 100g
- Feigen, soft und trocken, 100g
- Pflaumen, soft und trocken, 100g
- Nüsse
- Mandeln, 50g
- Haselnüsse, 50g
- Bio-Orange, Abrieb und Saft, 1 Stück
- Bio-Apfel, gerieben, 1 Stück
- Mehl, Typ 405, 250g
- Zucker, 2 TL
- Backpulver, 1 TL
- Zimt, 2 TL
- Wasser, 100 ml
- Butter oder Magarine oder Trennspray, zum Einfetten der Kuchenform
Zubereitung
- Das Trockenobst und die Nüsse auswiegen und in eine Schüssel geben. Zerkleinern ist nicht notwendig.
- Das Mehl, Backpulver und Zimt und Zucker darüber streuen.
- Die Orange abreiben und auspressen. Abrieb und Saft in die Schüssel geben.
- Apfel halbieren, Kerngehäuse entfernen, Apfelhälften in die Schüssel reiben.
- Wasser in die Schüssel geben.
- Mit einem Holzlöffel den Teig rühren, bis kein Mehl mer zu sehen ist und die Früchte gut verteilt sind.
- Rechteck-Backform fetten und den Teig einfüllen.
- Backofen auf 170 Grad Celsius Umluft aufheizen.
- Backform für 45-50 Minuten in den Backofen – fertig!
Werkzeug
Schüssel, Rührlöffel, Waage, Reibe für den Orangenabrieb, Reibe für den Apfel, Rechteck-Backform, Herd, Rost
